খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি দড়বারি গোস্ত

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, পিয়াসা দাসঃ আজকের রেসিপি হল দড়বারি গোস্ত।

এই দড়বারি গোস্ত রান্নাটি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তা তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণঃ মাটন,সাদা তিল, সরর্ষে,পোস্ত, তেজ পাতা, দারুচিনি, শুকনো লংকা,
গোলমরিচ,সরর্ষের তেল,পিয়াজ কুচি, চিনি,আদা বাটা,পিয়াজ বাটা,রসুনবাটা, চেরা লংকা,রাইস ভিনিগার, নুন,টমেটো পিউরি, ধনেপাতা কুচি,ঘি।
প্রনালীঃ সাদা তিল,সরর্ষে,পোস্ত, তেজ পাতা, দারুচিনি,শুকনো লংকা,নুন, গোলমরিচ এগুলোকে এক সাথে বেটে মাটনের সাথে মাখিয়ে রাখতে হবে।
তারপর কড়াই এ তেল গরম করে পিয়াজ কুচি, চিনি, আদাবাটা, পিয়াজবাটা, রসুন বাটা দিয়ে কসাতে হবে।
তারপর মেরিনেট করে রাখা মাটন কসাতে হবে চাপা দিয়ে।তারপর ঢাকনা খুলে একে একে চেরা লংকা, রাইস ভিনিগার,নুন দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। ঢাকনা খুলে টমেটো পিউরি দিয়ে আবার ঢেকে রাখতে হবে। তারপর মাটন সিদ্ধো হলে ধনে পাতা কুচি আর ঘি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
তারপর কাজু বাদাম আর আদা জুলিয়ান দিয়ে পরিবেশন করতে হবে দড়বারি গোস্ত।

Spread the love

Related posts

Comment here