খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি মিক্স ভেজ খিচুড়ি

মৌসুমী রায় সরকার, গৃহবধূ, সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি হল মিক্স ভেজ খিচুড়ি।

এই মিক্স ভেজ খিচুড়ি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ :চাল 1 কাপ, ঘি 2 বড় চামচ, মুগ ডাল 1/2 কাপ, বিনস ( কুচানো ) 1/2 কাপ, জিরা 1 চা চামচ, ফুল কপি ( টুকরো করা ) 1 কাপ, গাজর কুচি 1/2 কাপ, কড়াইশুঁটি 1 কাপ, জল 4 কাপ, হলুদ গুঁড়ো 1/2 চা চামচ, হিং 1 চিমটে, নুন স্বাদ মত।

প্রণালী : প্রথমে চাল ডাল একসঙ্গে ধুয়ে নিতে হবে। কড়াইতে ঘি গরম করে জিরে ও হিং ফোঁড়ন দিতে হবে। তারপর ফোঁড়নের গন্ধ বেরোলেই সব্জি ও ডাল মিশিয়ে 2/3 মিনিট হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

তারপর হলুদ দিয়ে আবার মিনিট দুয়েক কড়াইতে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। একটু শুকিয়ে এলে জল ও নুন দিতে হবে। আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষন অপেক্ষা করতে হবে। মাঝে মাঝে খুন্তি দিয়ে নেড়ে দিতে হবে। হয়ে গেলে উপর দিয়ে ঘি ছড়িয়ে দিতে হবে।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Leave a Comment