খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি বোদে!

মৌসুমী রায় সরকার, গৃহবধূ, সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি হল বোদে।

এই বোদে তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ : বেসন 2 কাপ, বেকিং সোডা 1/4 চা চামচ, চিনি 2 কাপ, এলাচ গুঁড়ো 1/2 চা চামচ, ফুড কালার সামান্য, লেবুর রস 1/2 চা চামচ, সাদা তেল 2 কাপ।

প্রণালী : প্রথমে একটা পাত্রে 2 কাপ বেসন নিতে হবে। তারপর এতে 1/4 চা চামচ বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে অল্প অল্প করে জল দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। স্মুথ একটা ব্যাটার তৈরী করতে হবে। তারপর 2 চা চামচ সাদা তেল ব্যাটারটার মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর ঢেকে রাখতে হবে 15 মিনিট। তারপর 15 মিনিট পর ব্যাটারটার মধ্যে ফুড কালার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে। তারপর কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে গরম করে গ্যাসটাকে মিডিয়াম আঁচে রেখে ঝাঁঝরির ওপর দিয়ে ব্যাটারটা কড়াইতে দিতে হবে। তাতে বোদের আকার নেবে। ভালো করে ফ্রাই করে নিয়ে তুলে রাখতে হবে। তারপর সিরা বানানোর জন্য অন্য একটা পাত্রে 2 কাপ চিনি নিয়ে তাতে 1 কাপ মত জল দিতে হবে।

এরপর জ্বাল দিতে হবে যতক্ষণ না চিনিটা গলে। তারপর 1/2 পাতিলেবুর রস এবং এলাচ গুঁড়োটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে। তারপর ঐ ভেজে রাখা বোদেগুলো দিয়ে দিতে হবে ঐ সিরার মধ্যে। তারপর 1 মিনিট সিরার মধ্যে দেওয়া বোদে গুলো হাই আঁচে নাড়তে হবে। তারপর গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে। এরপর ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Leave a Comment