খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি বেকড ইলিশ!

মৌসুমী রায় সরকার, গৃহবধূ, সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি হল বেকড ইলিশ। ইলিশ মাছ পছন্দ করেন না এমন মানুষ হাতে গোনা। তাই আজ ইলিশ নিয়ে আমার এই রেসিপি।

আজকের এই রেসিপি বেকড ইলিশ তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ : ইলিশ মাছ 100 গ্রাম ( টুকরো করে কাটা ), রসুন বাটা 1 টেবিল চামচ, টক দই 4 টেবিল চামচ, লেবুর রস 1 টেবিল চামচ,অরিগ্যানো 1 টেবিল চামচ, সর্ষে গুঁড়ো আধ টেবিল চামচ, তেল 2 টেবিল চামচ, নুন প্রয়োজন মত, স্যালাডের জন্য পুদিনা পাতা, টোম্যাটো আর গোলমরিচ।

প্রণালী : প্রথমে মাছের পিস গুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর মাছ বাদে আর সব উপকরণ দইয়ের সাথে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর মাছের টুকরোতে ঐ মিশ্রণটা মাখিয়ে রাখতে হবে। কমপক্ষে 3 ঘন্টা মত ম্যারিনেট করলে ভালো হয়। তারপর একটি মাইক্রো প্রুফ পাত্রে অল্প তেল মাখিয়ে মাছের টুকরো গুলো রেখে মাঝারি তাপমাত্রায় 20/25 মিনিট বেক করতে হবে। শেষে ইলিশ বেক হয়ে গেলে ওপর দিয়ে পুদিনা পাতা ও স্যালাড দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

Spread the love
  • 22
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    22
    Shares

Related posts

Leave a Comment