খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি মোচার ডাল!

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ ভাতের সঙ্গে ডাল সবাই পছন্দ করেন। কিন্তু রোজকার ডাল আর কারো মুখে ভালো লাগে না। তাই আজকের রেসিপি মোচার ডাল। একটু স্বাদ বদল বলতে পারেন। ডাল আমরা অনেক রকমই খেয়ে থাকি। কিন্তু আজকে আমি ডালের যে রেসিপিটা তোমাদের সাথে শেয়ার করবো সেটা একটু অভিনব। এক ঘেয়ে ডালের স্বাদ থেকে আশা করি কিছুটা বৈচিত্র্য আনতে পারবে এই মোচার ডাল। এই মোচার ডাল তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা জেনে নেওয়া যাক। উপকরণ : মুগ ডাল 500 গ্রাম, পেঁয়াজ 1 টি…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি রেইনবো ভেজিটেবলস!

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ অনেকেই শুক্রবার সন্তোষী মাতার পুজো দেন। তাই এই দিন নিরামিষ খান। আজকের দিনে কি রেসিপি তৈরি করে সবার জিভে জল আনা যায় তা নিয়ে ভাবছেন।  চিন্তা নেই,  আজকের রেসিপি আপনার কাজকে সহজ করে দেবে।  আজকেররেসি  হল রেইনবো ভেজিটেবলস! এই রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা জেনে নেওয়া যাক। উপকরণ : গাজর ও বিন 100 গ্রাম, ছাড়ানো মটরশুঁটি 1 কাপ, ফুলকপি 1 টি, ময়দা 1/2 কাপ, মাখন 100 গ্রাম, গোলমরিচ গুঁড়ো 1 চা চামচ, কোরানো চিজ 2 টেবিল চামচ,…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি দোল স্পেশাল ঠান্ডাই!

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজজের হোলির জন্য স্পেশাল এই রেসিপি। আজকের রেসিপি হল ঠান্ডাই। আজকের এই রেসিপি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে করতে হবে তা জেনে নেওয়া যাক। উপকরণ : দুধ 1 লিটার, আমন্ড 15/16 টা(2 ঘন্টা ধরে আগে থেকে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে) কাজু বাদাম 15/20 টা(2 ঘন্টা ধরে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখতে হবে )পেস্তা 2 টেবিল চামচ(2 ঘন্টা আগে থেকে ভিজিয়ে রাখতে হবে )পোস্ত 2 টেবিল চামচ,(আগে থেকে ভিজিয়ে রাখতে হবে ), চালমগজ 2 টেবিল চামচ (আগে থেকে ভিজিয়ে রাখতে হবে ),3 টেবিল চামচ মৌরি,…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি পাঁচ মেশালি চাটনি!

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি একঘেয়েমি থেকে আপনাকে দূর করবে। আজকের রেসিপি হল পাঁচ মেশালি চাটনি! এই পাঁচ মেশালি চাটনি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে তা জেনে নেওয়া জাঁক। উপকরণ : আম আদা 1 টুকরো, রাঙা আলু 1 টা(খোসা ছাড়িয়ে চাকা চাকা করে কাটা ), লাউ 1 ফালি (কুচানো ), মুলো 2 টো চাকা চাকা করে কাটা, পাকা কুমড়ো 1 ফালি চৌকো করে কাটা,  তেল সামান্য, টকের জন্য করমচা 100 গ্রাম, অথবা কাঁচা তেঁতুল সেদ্ধ করা রস আধ কাপ, চিনি 250গ্রাম, নুন আন্দাজ মত, জিরা আধ চামচ,…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি মুলো চিংড়ি!

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি একবারে সহজ। কিন্তু খেতে মজা। যারা খেতে ভালোবাসেন তাদের এই রেসিপি ভালো লাগবেই। আজকের এই রেসিপি হল মুলো চিংড়ি। এই মুলো চিংড়ি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণ : মুলো বড় 4 টা, কুচো চিংড়ি 1/2 কেজি, পেঁয়াজ বাটা 4 টেবিল চামচ, রসুন বাটা 2 চামচ, সর্ষের তেল 250 গ্রাম, নুন পরিমান মত, কালোজিরা বাটা 1চামচ, লঙ্কা বাটা 2 চামচ, গরম মশলার গুঁড়ো 1 চামচ, হলুদ গুঁড়ো 1চা চামচ। প্রণালী: প্রথমে নুন, হলুদ মাখিয়ে চিংড়ি…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি গাজরের শরবত!

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকেই রেসিপি শরীর ফিট রাখতে চান তাদেরই জন্য। আর যাদের ভূরি রয়েছে তারা এই রেসিপি সপ্তাহে তিন থেকে চারদিন ফল করলে লাভ পাবেন। আজকের এই রেসিপি গাজরের শরবত করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণ : গাজর 250 গ্রাম, দুধ 1 লিটার, চিনি 150 গ্রাম, কাজু কুচানো 25 গ্রাম, ছোট এলাচ 5 টি। প্রণালী : প্রথমে গাজরের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে একটি ডেকচিতে সেদ্ধ করে নিতে হবে। পুরো সেদ্ধ হয়ে গেলে গাজর গুলো চটকে অল্প দুধ…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি ভেজিটেবিল মটন কারি!

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি একটু অন্যরকম। সকালে বা রাতে যখন ইচ্ছা খাওয়া যাবে। আজকের রেসিপি হল ভেজিটেবল মটন কারি। এই ভেজিটেবল মটন কারি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণ : খাসির মাংস 1 কেজি, আলু 300 গ্রাম, ছাড়ানো মটর শুঁটি 250গ্রাম, টোম্যাটো 2 টি, ছোট ফুলকপি 1/2, গাজর 3 টা, পেঁয়াজ 3 টা, রসুন 7 কোয়া, আদা বাটা 2 চা চামচ, গরম মশলা 2 চা চামচ, তেজপাতা 3/4 টি, লঙ্কার গুঁড়ো 1 চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো 1 চা…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি ঘি নিম সুক্তো!

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজ শনিবার। আজ অনেক বাড়িতেই নিরামিষ রান্না হয়। আমি বেশির ভাগ ক্ষেত্রে শনিবার দিন সেইজন্য নিরামিষ রান্নার পদ শেয়ার করি। আজকে সেই জন্য একটা পুরোনো দিনের রান্না শেয়ার করছি। আজকের এই রেসিপি ঘি নিম সুক্তো তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণ :আলু 3/4 টি, বড় বেগুন 1 টি, রাঙা আলু 1 টি, ছোট মুলো 1 টি, কাঁচকলা 1 টি, বড়ি 5/6 টি, আদা 1 টুকরো, নিম পাতা 8/10 টি, টক দই 1/2 কাপ, সর্ষে বাটা 1…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি চিকেন স্যালাড!

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি যারা চিকেন খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য। আজকের রেসিপি হল চিকেন স্যালাড। এই চিকেন স্যালাড তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণ : কচি মুরগি 1 টা, মাঝারি সাইজের শসা 2 টো, বড় সাইজের টোম্যাটো 4 টি, সেদ্ধ করে ছাড়ানো মটর শুঁটি 1 কাপ, গোল মরিচ গুঁড়ো 1/2 চা চামচ, পাতিলেবুর রস 1 টেবিল চামচ, লেটুস পাতা 2 টি, মিয়োনিজ সস 1 কাপ, নুন আন্দাজ মত,গাজর 2 টি, বিট 2 টি। প্রণালী :প্রথমে মুরগি…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি আমের কুলফি!

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ গরম গুটি গুটি পায়ে প্রায় এসে হাজির হয়ে গেছে। আর গরমে কুলফি, আইস ক্রিম সবার কাছেই খুবই প্রিয়। কিছুদিন আগে আমি এলাচি কুলফি কি ভাবে বানাতে হয় সেটা শিখিয়েছি৷ সেটা সবার ভীষণ ভালো লেগেছে। তার প্রতিক্রিয়াও ভীষণ ভালো ছিল। তখন কাছের কিছু বন্ধু রিকোয়েস্ট করেছিল আরো কিছু কুলফির রেসিপি দেওয়ার জন্য। তাদের কথা মাথায় রেখেই আজকে আমের কুলফির রেসিপি টা শেয়ার করছি। এই আমের কুলফি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণ : কনডেন্স মিল্ক 1…