খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি ফুল পনীর পালক

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, কেকা ভট্টাচাৰ্যঃ আজকের রেসিপি হল ফুল পনীর পালক। এই ফুল পনীর পালক রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণ: পনীর- ২৫০ গ্রাম, ফুলকপি- আধখানা, পালং শাক- ২ আঁটি, পিঁয়াজ- ১ টা বড়ো, রসুন- ৬ কোয়া, আদা- ১০ গ্রাম, ধনে ও জিরে গুঁড়ো- ১ চামচ, গোটা জিরে ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন, কাঁচা লঙ্কা- ৪ টি, লবণ ও চিনি- স্বাদ মতো, টক দই- বড়ো চামচ, সাদা তেল- আন্দাজমতো, হলুদ গুঁড়ো- অল্প, লঙ্কা গুঁড়ো- ১ চামচ, ধনেপাতা- ১ আঁটি, মাখন- ১/২…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি মটন ডাকবাংলো

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, রূপালী রায় চৌধুরীঃ আজকের রেসিপি হল মটন ডাকবাংলো। এই মটন ডাকবাংলো রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণ: মটন- ১ কেজি, ৫ টা সেদ্ধ ডিম, ৪ টে আলু অর্ধেক করে কাটা, ১ টা টম্যাটো কুচি। ম্যারিনেটের মশলা:১ টেবিল চামচ আদা বাটা, দেড় টেবিল চামচ রসুন বাটা, টক দই ১/২ কাপ, ১ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, ১ চামচ কাশ্মীরী লঙ্কা, ১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো, ৪ চামচ সরষের তেল। ফোড়নের জন্য:১/২ চামচ করে রাঁধুনি ও মেথি, ২ টো মিডিয়াম সাইজের পেঁয়াজ।…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি কালিন্দী কই

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, সোনালী সাহাঃ আজকের রেসিপি হল কালিন্দী কই। এই কালিন্দী কই রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণ: শীতকালীন নতুন কই, ধনে বাটা, কালো জিরে বাটা, লঙ্কা বাটা, সাদা তিল বাটা, সরষের তেল, গোটা কালো জিরে, শুকনো ভাজা কালো জিরে গুঁড়ো, নুন, হলুদ, সামান্য চিনি, ফ্রেস ক্রীম। প্রণালী: প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন, হলুদ মাখিয়ে ভেজে ঐ তেলে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে একে একে সব বাটা মশলা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে কষিয়ে নিতে হবে একটু জল দিয়ে। মশলা থেকে…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি সাবেকি পোলাও

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, হীরা বিশ্বাসঃ আজকের রেসিপি হল সাবেকি পোলাও। এই সাবেকি পোলাও রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণ: গোবিন্দভোগ চাল- ২ কাপ, ২ কাপ চাল হলে ৪ কাপ জল দিতে হবে, ঘি- ৩ বড়ো চামচ, তেজপাতা- ১ টি, গোটা গরম মশলা, দারচিনি, ছোট এলাচ, লবঙ্গ- অল্প, কেশর- অল্প, নুন ও চিনি- স্বাদ মতো, আদা বাটা- অল্প, শুকনো লঙ্কা- ১ টি। পোলাওয়ের মশলা বানানোর উপকরণ:* জয়ত্রী, জাফরান, গোটা গরম মশলা, গোটা জিরে শুকনো খোলায় ভেজে ঠান্ডা হলে মিক্সিতে গুঁড়ো করে…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি খোয়া পনীর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, আরতি শীলঃ আজকের রেসিপি হল খোয়া পনীর। এই খোয়া পনীর রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণ: পনীর- ৩০০ গ্রাম, আমূল বাটার- প্রয়োজন মতো, জিরে ফোড়ন, গোটা গরম মশলা, তেজপাতা- ২/৩ টে, পিঁয়াজ বাটা, টম্যাটো বাটা- ২ টি, আদা ও রসুন বাটা, গোটা কাঁচা লঙ্কা- ৩/৪ টা, ধনে গুঁড়ো, কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ, নুন ও চিনি- প্রয়োজন মতো, কাস্তুরী মেথি। প্রণালী: প্রথমে কড়াইতে আমূল বাটার একটু দিয়ে তাতে পনীরের কিউবগুলি হালকা ভাজতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে পনীর কিউব…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি করিয়েন্ডার প্রণ

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, তনিমা নাথঃ আজকের রেসিপি হল করিয়েন্ডার প্রণ। এই করিয়েন্ডার প্রণ রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণ: চিংড়ি মাছ, ধনেপাতা, ধনেগুঁড়ো , জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, চিনি, সরষের তেল, কাসুন্দি, পেঁয়াজ কুচি, টম্যাটো কুচি, আদা ও রসুন পেস্ট, ফোড়নের জন্য কালোজিরে। প্রণালী: প্রথমে নুন, হলুদ মাখিয়ে চিংড়ি মাছগুলোকে হালকা করে ভেজে রাখতে হবে। তারপর কড়াইতে সরষের তেল গরম করে কালোজিরে ফোড়ন দিতে হবে। এরপর টম্যাটো, কাঁচা লঙ্কা পেস্ট করে দিতে হবে। তারপর একে একে সব…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি চাউ চাউ পিজ্জা

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, শিল্পী মৃধাঃ আজকের রেসিপি হল চাউ চাউ পিজ্জা। এই চাউ চাউ পিজ্জা রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণঃ ময়দার মন্ড বানাবার জন্য লাগবে- 2কাপ ময়দা, 1চা চামচ ইস্ট, 1/2চা চামচ চিনি, 1/2চা চামচ নুন, 3টেবিল চামচ উষ্ণ গরম জল, 2টেবিল চামচ সাদা তেল, পিজ্জার টপিপিংস এর জন্য, 1বাটি বোনলেস চিকেন কষা, 4 টেবিল চামচ পিজ্জা সস, 1বাটি সেদ্ধ চাউমিন, 1/2বাটি মোজারেলা চীজ গ্রেট করা, 1টা চীজ পুরো টা লাগবে, 1টেবিল চামচ মিক্সড হার্বস, 1টা পিয়াজ ছোটো ছোটো…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি পেশোয়ারি পোখতান চিকেন বিরিয়ানি

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, আঞ্জুমান বানুঃ আজকের রেসিপি হল পেশোয়ারি পোখতান চিকেন বিরিয়ানি। এই পেশোয়ারি পোখতান চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণঃ চিকেন 1কেজি , বাসমতী চাল 700গ্রাম, পেঁয়াজ বেরেস্তা 2 কাপ , আলু 5-6 টা, হলুদ গুঁড়ো 1/2 চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো 1 চামচ, জিরে গুঁড়ো 1 চামচ, ধনে গুঁড়ো 1 চামচ, টক দই 200 গ্রাম, টমেটো 2 টো ,আদা-রসুন বাটা 3 চামচ, গরম মসলা গুঁড়ো 2 চামচ, গোলাপ জল 1/2 কাপ, তেজপাতা 6-7 টা ,গোটা গরম মসলা 25 গ্রাম…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি চিকেন পেশোয়ারি

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, বাবলি দাসঃ আজকের রেসিপি হল চিকেন পেশোয়ারি। এই চিকেন পেশোয়ারি রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণ: সাদা তেল/ ঘি-৪ চামচ, আদা বাটা- ১ চামচ, রসুন বাটা- ১ চামচ, টম্যাটো কুচি- বড়ো ২ টা, নুন- পরিমাণ মতো, হলুদ গুঁড়ো- ১/২ চামচ, জিরা গুঁড়ো- ১ চামচ, ধনে গুঁড়ো- ১ চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো- ১/২ চামচ, দই- ১৫০ গ্রাম, চিকেন- ৫০০ ছোট পিস,কাঁচা লঙ্কা- ৪ টে গোটা, ধনেপাতা কুচি- ৪ চামচ, জুলিয়ান আদা- ১ চামচ, গরম মশলা গুঁড়ো- ১ চামচ, রেড…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি বীট গাজরের হালুয়া

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, লিসা মুখার্জিঃ আজকের রেসিপি হল বীট গাজরের হালুয়া। এই বীট গাজরের হালুয়া রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণঃ 2 টেবিল চামচ সরিষার তেল, 3/4 টে বীট কোড়া, 1 টা গাজর কোড়া, 2 টো কাঁচা লঙ্কা, 1 টা তেজপাতা, নুন পরিমাণ মতো, 2 টেবিল চামচ চিনি, 1/2 চা চামচ পাঁচ ফোরন, মশলা বানানোর জন্য, জিরে পোস্ত সরষে শুকনো লঙ্কা চন্দনি পাঁচ ফোরন শোকনো কড়াই এ নেড়ে নিয়ে গুঁড়ো করে নিতে হবে। প্রণালীঃ প্রথম বীট গাজর সিদ্ধ করে নিতে…