খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি চিলি গার্লিক প্রণ

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, করবী বেরাঃ আজকের রেসিপি হল চিলি গার্লিক প্রণ। এই চিলি গার্লিক প্রণ রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণ : 500 গ্রাম পরিষ্কার করে ধোয়া চিংড়ি মাছ, 1 টেবিল চামচ রসুন বাটা, একটা ক্যাপসিকাম কুচি, একটা টমেটো কুচি, 1/2 কাপ বিন্স কুচি, দুটো পেঁয়াজ কুচি, 1/2 কাপ ধনেপাতা কুচি, পাঁচটা কাঁচা লঙ্কা কুচি, 2 টেবিল চামচ আদা বাটা, 2 টেবিল চামচ সয়া সস, 2 টেবিল চামচ টমেটো সস, 2 টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, 2 টেবিল চামচ ময়দা, 1 টেবিল…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি ফুলেশ্বরী বরফি সন্দেশ

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, কাকলি মজুমদারঃ আজকের রেসিপি হল ফুলেশ্বরী বরফি সন্দেশ। এই ফুলেশ্বরী বরফি সন্দেশ রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণ: ভালো ফুলকপি, খোয়া ক্ষীর, গুঁড়ো দুধ, চিনি, নুন, একটু বাটার, নারকেল কোরা বাটা, এলাচ গুঁড়ো, কর্নন্ডেস মিল্ক, সাজানোর জন্য পেস্তা কুচি। প্রণালী: প্রথমে ফুলকপি এলাচ দিয়ে ভাপিয়ে পেস্ট করে কড়াইতে পরিমাণ মতো বাটার দিয়ে বাটা ফুলকপি দিয়ে নেড়ে নারকেল কোরা, চিনি দিয়ে নেড়ে একটু নুন দিয়ে নেড়ে গাঢ় করে কর্নন্ডেস মিল্ক, খোয়া ক্ষীর দিয়ে নেড়ে গাঢ় করে গুঁড়ো দুধ…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি পালং শাকের পঞ্চ প্রদীপ

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, শেফালী দাসঃ আজকের রেসিপি হল পালং শাকের পঞ্চ প্রদীপ। এই পালং শাকের পঞ্চ প্রদীপ রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণ:* পালং শাক- ১/২ আঁটি, নারকেল কোরা- ১/২ মালা, কাজুবাদাম- ১০০ গ্রাম বাটা, চিনি- ১ কাপ, গুঁড়ো দুধ, খোয়া ক্ষীর- ৫০ গ্রাম, আমসত্ত্ব বাটা- ৫০ গ্রাম, সরু করে কাটা নারকেল পিস- অল্প, নুন- স্বাদ মতো, ময়দা- অল্প। প্রণালী: প্রথমে পালং শাক এক চিমটে নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিয়ে বেটে তাতে নারকেল কোরা, কাজুবাদাম বাটা, চিনি, গুঁড়ো দুধ, খোয়া…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি চিকেন ফ্রাই কাসুন্দি

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মধুশ্রী ব্যানার্জীঃ আজকের রেসিপি হল চিকেন ফ্রাই কাসুন্দি। এই চিকেন ফ্রাই কাসুন্দি রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণ: চিকেন 500গ্রাম, কর্ণ ফ্লর 4 চামচ,বেসন 1 চামচ, রসুন 10কোয়া, পেঁয়াজ 3 টি,টমেটো 1 টি, পাতি লেবুর রস একটু , কাসুন্দি 1/2 কাপ, নুন – পরিমাণ মতো , তেল 1 কাপ, কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো 2 চামচ, হলুদগুঁড়ো 2 চামচ, জিরেগুঁড়ো 1 চামচ, চিনি 1/2 চামচ, কাঁচালঙ্কা বাটা আধা চামচ । প্রণালী: প্রথমে 3টি রসুনের কোয়া নিয়ে বেটে নিতে হবে।এরপর চিকেনগুলোতে…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি গন্ধরাজ সোয়া ছানা কোপ্তার গ্রেভী

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, শতাব্দী দত্তঃ আজকের রেসিপি হল গন্ধরাজ সোয়া ছানা কোপ্তার গ্রেভী। এই গন্ধরাজ সোয়া ছানা কোপ্তার গ্রেভী রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণ:- কোপ্তার উপকরণ:সোয়াবিনের পেস্ট- মাঝারি সাইজের ১ কাপ, জল ঝরানো ছানা মাঝারি সাইজের ১/২ কাপ, নুন, চিনি- স্বাদ অনুযায়ী, আদা বাটা- ১/২ চামচ, কাঁচা লঙ্কা বাটা- ১ চা চামচ, কাশ্মীরী শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো- ১ চা চামচ, ভাজা মশলা- ১ চা চামচ (ধনে, জিরে, মৌরি, শুকনো লঙ্কা রোস্ট করে গুঁড়ো করে নেওয়া), শাহি গরম মশলার গুঁড়ো- সামান্য,…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি সুজি ক্ষীরের কাদম্বরী

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, উমা চ্যাটার্জীঃ আজকের রেসিপি হল সুজি ক্ষীরের কাদম্বরী। এই সুজি ক্ষীরের কাদম্বরী রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণ: সুজি- ১০০ গ্রাম, চিনি- ৭৫ গ্রাম, খোয়া ক্ষীর- ১০০ গ্রাম, দুধ- ৫০০ গ্রাম, মিল্কমেড- ২০০/১৫০ গ্রাম, কাজু- কিশমিশ- এলাচ গুঁড়ো- সাজাবার জন্য চেরি। প্রণালী: প্রথমে চিনি রোস্ট করে তার মধ্যে জল ও চিনি দিয়ে নাড়তে হবে। একটা ডো তৈরি করে ঠান্ডা হতে দিতে হবে। এবার কড়াইতে খোয়া ক্ষীর ও চিনি দিয়ে পাক দিতে হবে এবং তার মধ্যে কাজু ও…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি গাজরের কেক

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, ঈশিতা দাসগুপ্তঃ আজকের রেসিপি হল গাজরের কেক। এই গাজরের কেক রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণ: ময়দা, ডিম, বেকিং পাউডার, মাখন, চিনি, গাজর, কাজু, কিশমিশ। প্রণালী: প্রথমে ১ কাপ ময়দা নিতে হবে। একটা আলাদা পাত্রে তিনটে ডিমের সাদা অংশ ফেটিয়ে নিতে হবে। তার মধ্যে ১ কাপ গুঁড়ো চিনি মিশিয়ে আবার ফেটাতে হবে। এরপর ১০০ গ্রাম মাখন আলাদা করে ফেটিয়ে নিতে হবে। এরপর ময়দার সাথে এক এক করে মাখন, ডিম ও চিনির মিশ্রণটা ঢেলে দিতে হবে। এরপর গ্রেটারে…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি হরিয়ালি পমফ্রেট

  দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মঞ্জু দত্তঃ আজকের রেসিপি হল হরিয়ালি পমফ্রেট। এই হরিয়ালি পমফ্রেট রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণ- পমফ্রেট মাছ চার পিস, পাতিলেবু 1টেবিল চামচ, ধনে পাতা 1/2 বাটি, কড়াইশুঁটি 8/10 টা, নুন এবং সর্ষের তেল পরিমান মত। প্রণালী :৪টে পমফ্রেট মাছ নিয়ে নুন পরিমাণমতো ও পাতিলেবুর রস1 চামচ দিয়ে marinate করে রাখতে হবে30মিনিট, সর্ষের তেল পরিমাণমতো,করাইশুঁটি ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা বাটা,4 চামচ, পেঁয়াজ,রসুন, আদা একসাথে বাটা 2 চামচ, চিনি 1 চামচ দিয়ে কড়াইয়ে তেল গরম হলে সর্ষের তেল দিয়ে…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি কাঁচাকলার কাটলেট

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, রুপা সোমঃ আজকের রেসিপি হল কাঁচাকলার কাটলেট। এই কাঁচাকলার কাটলেট রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণ: কাঁচা কলা- ৪ টে, কুচোনো পেঁয়াজ- ১ টা বড়ো, কাঁচা লঙ্কা কুচি- ৫/৬ টি, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, অল্প সরষের তেল, ১ মুঠো ধনেপাতা, কর্ণফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ, ডিম- ২ টা, বিস্কুট গুঁড়ো- পরিমাণ মতো। প্রণালী: কাঁচাকলাগুলো অল্প নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর খোলা ছাড়িয়ে কলাগুলোকে চটকে নিতে হবে। এরপর পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি,…

খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি কালার রাইস

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, কেকা ভট্টাচাৰ্যঃ আজকের রেসিপি হল কালার রাইস। এই কালার রাইস রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক। উপকরণঃ চাল(500gm), গাজর (2p), বিনস (100gm), ফুলকপি (1pছোটো) লাল, হলুদ আর সবুজ বেলপেপার(1p করে ছোটো), পেঁয়াজ কুচি (2pছোট), আদাবাটা(1টি চামচ), সাদা তেল (2টেবিল চামচ), ঘি( 2টেবিল চামচ), নুন, চিনি স্বাদ মত, হলুদ, লংকা ও জিরা গুড়া ( 1 টি চামচ করে), কালো সরিষা(1/2) চামচ, লেবু পাতা (5-7), টক দই (2চামচ)। প্রণালীঃ চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। করাইতে সাদা তেল ও ঘি…