খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি ফুলকপির পোলাও

মৌসুমী রায় সরকার, রেসিপি কন্ট্রিবিউটর , সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি হল ফুলকপির পোলাও।

এই ফুলকপির পোলাও তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ : ফুল কপি 2 টি, বাসমতি চাল 750 গ্রাম, বিট 250 গ্রাম, গাজর 250 গ্রাম, আলু 250 গ্রাম, মটর শুঁটি 200 গ্রাম, কিশমিশ 20 গ্রাম, কাজু 50 গ্রাম, গোটা এলাচ ও লবঙ্গ কয়েকটা, ঘি 300 গ্রাম, নুন 1 টেবিল চামচ, চিনি 50 গ্রাম, কয়েকটি তেজপাতা, সামান্য আদা বাটা, জিরা গুঁড়ো, পেঁয়াজ বাটা এক কাপ ও কয়েকটি গোলমরিচ গুঁড়ো।

প্রণালী: প্রথমে আলু, গাজর, বিট, ফুলকপি কেটে অল্প সেদ্ধ করে নিতে হবে। চালকে ও আধ সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে ঘি গরম হলে আধ সেদ্ধ চাল, আলু, বিট, গাজর, ফুল কপি, মটর শুঁটি, কাজু, কিশমিশ, তেজ পাতা, পেঁয়াজ ও আদা বাটা, গোটা গরম মশলা, নুন ও গোল মরিচ ছড়িয়ে দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়তে থাকতে হবে।

শেষে প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে ঝরঝরে হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Leave a Comment