খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি চিকেন ফ্রাই কাসুন্দি

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মধুশ্রী ব্যানার্জীঃ আজকের রেসিপি হল চিকেন ফ্রাই কাসুন্দি।

এই চিকেন ফ্রাই কাসুন্দি রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ: চিকেন 500গ্রাম, কর্ণ ফ্লর 4 চামচ,বেসন 1 চামচ, রসুন 10কোয়া, পেঁয়াজ 3 টি,টমেটো 1 টি, পাতি লেবুর রস একটু , কাসুন্দি 1/2 কাপ, নুন – পরিমাণ মতো , তেল 1 কাপ, কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো 2 চামচ, হলুদগুঁড়ো 2 চামচ, জিরেগুঁড়ো 1 চামচ, চিনি 1/2 চামচ, কাঁচালঙ্কা বাটা আধা চামচ ।

প্রণালী: প্রথমে 3টি রসুনের কোয়া নিয়ে বেটে নিতে হবে।এরপর চিকেনগুলোতে রসুন বাটা ও পাতি লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে 1ঘন্টা।অন্য দিকে পেঁয়াজ,টমেটো ও বাকি রসুনের কোয়া হাল্কা সেদ্ধ করতে দিতে হবে।সেদ্ধ হয়ে গেলে ঠান্ডা করে এটা বেটে নিতে হবে।

এবার 1 ঘন্টা পর চিকেনটাতে কর্ন ফ্লর ,বেসন,নুন ও একটু জল দিয়ে মাখিয়ে চিকেনটাকে পকোড়ার মতো করে ভেজে নিতে হবে।

এরপর ঐ তেলেই পেঁয়াজ এর মিশ্রণটি দিতে হবে।তারপর মিশ্রণটি থেকে তেল ছাড়লে কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদগুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো, চিনি , কাঁচালঙ্কা বাটা ও কাসুন্দি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে তেল বেরিয়ে আসলে চিকেনটা দিয়ে সামান্য জল দিয়ে ফুটে আসলেই তৈরি চিকেন ফ্রাই কাসুন্দি।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Comment here