খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি মুরগির মালাইকারি!

মৌসুমী রায় সরকার, গৃহবধূ, সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি মুরগির মালাইকারী।

এই মুরগির মালাইকারী তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ : বড় সাইজের মুরগি 1টি, ঘি 7/8 চামচ, মিহি করে কুচানো পেঁয়াজ 2 কাপ মত, রসুন 6 কোয়া, আদা 1 টুকরো, লঙ্কার গুঁড়ো 2 চা চামচ, টুকরো করে কাটা টোম্যাটো 2 টি, চিনি 2 চা চামচ, দুধ 2 কাপ, দুধের সর 1 কাপ( মিহি করে পিষে নিতে হবে ), নুন আন্দাজ মত, কাজু বাদাম 10 টি, গুঁড়ো গরম মশলা 1/2চা চামচ, কাঁচা লঙ্কা 3/4 টি।

প্রণালী : প্রথমে কাজু বাদাম বেটে নিতে হবে। তারপর আদা, রসুন এবং কাঁচা লঙ্কাটা একসাথে বেটে নিতে হবে। ঘি কড়াইতে গরম করে নিয়ে পেঁয়াজ ভাজতে হবে। তারপর কড়াইতে টোম্যাটো কুচি, আদা, রসুন বাটা, চিকেন, লঙ্কার গুঁড়ো, নুন, চিনি সব দিয়ে ভালো করে কষতে হবে। চিকেনটা কষা হয়ে গেলে দুধ দিতে হবে। চিকেন সেদ্ধ হয়ে আসলে দুধের সর বাটাটা দিতে হবে। শেষে ঘি আর গরম মশলা ওপর দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে। এই রান্নায় হলুদ দেওয়া যাবে না।

Spread the love
  • 10
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    10
    Shares

Related posts

Leave a Comment