খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি চিকেন পোস্ত!

মৌসুমী রায় সরকার, গৃহবধূ, সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজ রবিবারে ছুটিরদিন। তাই খাওয়াদাওয়ার জন্য একটু তৃপ্তি করে খেতে চান আম বাঙালি। তাই আজকের রেসিপি হল চিকেন পোস্ত।

আজকের এই রেসিপি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা জেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ :মাঝারি সাইজের মুরগি 1 টি, পেঁয়াজ 4 টি ( কোচানো ), আদা বাটা 2 চা চামচ, রসুন বাটা 1চা চামচ, গরম মশলার গুঁড়ো 1/2 চা চামচ, টক দই ছোট 1 কাপ, চিনি 2 চা চামচ, লঙ্কার গুঁড়ো 2 চা চামচ, পোস্ত বাটা 3 টেবিল চামচ, থেঁতো করা বড় এলাচ 2 টি, ঘি / সাদা তেল 4 টেবিল চামচ, নুন আন্দাজ মত।

প্রণালী : প্রথমে মুরগির মাংসতে আদা বাটা, রসুন বাটা, টক দই ও নুন মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে। কড়াইতে ঘি বা সাদা তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজটা ভেজে নিতে হবে। তারপর থেঁতো করা বড় এলাচ, গরম মশলার গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো দিতে হবে কড়াইয়ের মধ্যে। তারপর একটু ভাজা ভাজা হয়ে আসলে মশলা মাখানো মুরগির মাংসটা কড়াইতে দিয়ে কষতে হবে। জল শুকিয়ে আসলে চিনি ও পোস্ত বাটাটা দিতে হবে। একটু কষে নিয়ে অল্প জল দিতে হবে। তারপর মাংস সেদ্ধ হলে নামিয়ে নিতে হবে। এই রান্নায় ঝোল খুব একটা থাকবে না।

Spread the love
  • 4
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    4
    Shares

Related posts

Leave a Comment