খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি চিকেন টিক্কা

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, লিসা চক্রবর্তীঃ আজকের রেসিপি হল চিকেন টিক্কা।

এই চিকেন টিক্কা রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ: চিকেন 300 গ্রাম ছোট করে কাটা বনলেস 1 চামোচ পাতিলেবুর রস আদা রসুন বাটা 1 চামচ জিরাগুঁড়ো 1 চামচ ধনিয়া গুঁড়া 1চামচ রেড চিলি পাউডার 1চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো 1চামচ নুন পরিমান মতো টক দই 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল 2 চামচ টমেটো চৌকো করে কাটা 10/15টা পিয়াজ চৌকো করে কাটা 10/15টা গ্রিন বেল পেপার 10/15 টা সাদা তেল 2 বড় চামচ সামান্য বাটার।

প্রনালীঃ প্রথমে কিছু উডেন স্টিক জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে আধ ঘন্টার মতো তারপর একটি পাত্রে চিকেনের টুকরো গুলো নেব, তর পর ওতে এক এক করে গ্রিন বেল পেপার ,পিয়াজ, টমেটো, লেবুর রস, টক দই , আদা রসুন বাটা,জিরা গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়া, রেড চিলি পাউডার, নুন স্বাদ মতো, গোলমরিচ গুঁড়ো, অলিভ ওয়েল সব ভালো করে মাখিয়ে 1 ঘণ্টার মতো চাপা দিয়ে রাখবো।

তারপর স্টিক গুলো জল ঝড়িয়ে একটা টমেটো তার পর একটা গ্রীনবেলপাপের তারপর পিয়াজ তার পর চিকেন এর টুকরো এই ভাবে সাজাবো একটা স্টিক এ 4/5টা চিকেন দেব। কড়াই তে 2 বড় চামচ তেল গরম করতে দেব স্বাদ বাড়ানোর জন্য অল্প বাটার দিলে ভালো তারপর হাই ফ্লেম এ 2 মিনিট মতো রাখবো তর পর একটু উল্টে দেব আর আঁচ টা কমিয়ে দেব 3/4 মিনিট মতো রাখবো।

এরপর নামিয়ে গ্যাসে স্টিক টা ধরে শেকে নেব একটা হালকা স্মেল আসবে একটু পড়া পড়া হবে নামিয়ে ধনে পাতার চাটনি র লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করবো চিকেন টিক্কা।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Comment here