খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি ডিমের রসমালাই

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, গোপা সেনঃ আজকের রেসিপি হল ডিমের রসমালাই।

এই ডিমের রসমালাই রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ: লিকুইড দুধ- ১ লিটার, গুঁড়ো দুধ- ৫০০ গ্রাম, ডিম- ২ টা, চিনি- ৩০০ গ্রাম, কাজু- ১২ টা, কিশমিশ- ১২ টা, চেরি- ৬ টা, খাবার সোডা- ২ চিমটি, বেকিং পাউডার- ২ চিমটি, কাস্টার্ড পাউডার- দেড় চামচ।

প্রণালী: প্রথমে লিকুইড দুধটা ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে। তাতে পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে ফুটাতে হবে যতক্ষণ না চিনি গলে যায়। দুধ ফুটে গেলে কাজু কিশমিশ দিয়ে দিতে হবে।

একটা পাত্রে গুঁড়ো দুধ নিয়ে তাতে কাজু, কিশমিশ, খাবার সোডা, বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো ভাবে মেশাতে হবে। ডিম দুটো ফেটিয়ে নিয়ে গুঁড়ো দুধের মধ্যে অল্প অল্প করে মেশাতে হবে। ময়দার ডো- এর মতো একটা ডো তৈরি করতে হবে। এরপর ঐ ডো থেকে ছোট ছোট বল করে ফুটতে থাকা দুধের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। প্রথমে বলগুলো ডুবে যাবে। সেদ্ধ হলেই বলগুলো ভেসে উঠবে।

তখনই বোঝা যাবে জিনিসটা হয়ে গেছে। তখন একটা বাটিতে কাস্টার্ড পাউডার নিয়ে জলে গুলে দুধের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নামিয়ে ফেলতে হবে।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Comment here