খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি দই আলু।

মৌসুমী রায় সরকার, গৃহবধূ, সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি হল দই আলু।

এই রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা জেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ : আলু 1/2 কিলো, টোম্যাটো 2 টো, দই 100 গ্রাম, আদা বাটা 1 টেবিল চামচ, তেজ পাতা 3 টা, হিং আধ চা চামচ, ছোট এলাচ 3 টা, লবঙ্গ 3 টা, দারচিনি 1টুকরো, জিরা 1 বড় চামচ, মরিচ গুঁড়ো 1 চামচ, চিনি 1 বড় চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো 1 চামচ, ধনে পাতা 1 আঁটি(কুচানো ), রসুন 1 চা চামচ (বাটা ), নুন স্বাদ মত।

প্রণালী :প্রথমে আলু সেদ্ধ করে আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে তেজ পাতা, হিং, গরম মশলা ফোড়ন দিতে হবে। তারপর আদা বাটা, জিরা, মরিচ গুঁড়ো ও টোম্যাটো কড়াইতে দিয়ে কষে নিতে হবে৷ তারপর একটা পাত্রে টক দই ফেটিয়ে নিয়ে তাতে চিনি, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে। ফুটে উঠলে সেদ্ধ আলু ও রসুন বাটা দিয়ে বেশ খানিকক্ষণ নেড়ে চেড়ে নামানোর আগে ধনে পাতা ছড়িয়ে দিতে হবে। এক্ষেত্রে খেয়াল রাখতে হবে আলু যেন বেশি সেদ্ধ হয়ে না যায়।

Spread the love
  • 3
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    3
    Shares

Related posts

Leave a Comment