খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি দই ফুলকপি!

মৌসুমী রায় সরকার, গৃহবধূ, সোনারপুর

দুবেলা, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি হল দই ফুলকপি। এই গরমের দুপুরে বা রাতে একেবারের খাওয়া টেবিলে জমিয়ে দিতে পারে।

এই দই ফুলকপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা জেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ : ফুল কপি 1 টা (বড় ), পেঁয়াজ 2 টো (বাটা ), রসুন বাটা 1 চা চামচ, আদা বাটা 1চা চামচ, টক দই 200 গ্রাম, কাঁচা লঙ্কা 4/5 টা, তেজপাতা 2 টো, কিশমিশ 10/15 টা, হলুদ, চিনি, নুন ও গরম মশলা আন্দাজ মত, কড়াইশুঁটি অল্প, সরষের তেল 200 গ্রাম।

প্রণালী :প্রথমে ফুলকপিগুলো কে বড় বড় টুকরো করে কেটে নিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, দই, তেজ পাতা, নুন, চিনি, সামান্য হলুদ, কিসমিস, ও 100 গ্রাম তেল একসঙ্গে মিশিয়ে এই মিশ্রণ ফুলকপির টুকরোগুলো তে মাখিয়ে ঘন্টা দুয়েক রেখে দিতে হবে। এরপর কড়াইতে বাকি তেল ঢেলে তেজপাতা ও গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে মশলা মাখা কপির টুকরো গুলো কড়াইতে ছাড়তে হবে। কপি গুলো ছেড়ে ঢেকে দিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে আসলে একটু ঘি আর গরম মশলা ওপর দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে।

Spread the love
  • 13
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    13
    Shares

Related posts

Leave a Comment