খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি দই ও সর্ষে বাটা দিয়ে ইলিশ ভাপা

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, বর্ষালি সাহাঃ আজকের রেসিপি হল দই ও সর্ষে বাটা দিয়ে ইলিশ ভাপা।

এই দই ও সর্ষে বাটা দিয়ে ইলিশ ভাপা রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ -4 টুকরো ইলিশ মাছ, 1টেবিল চামচ সর্ষে, 1-1/2 টেবিল চামচ টক দই, 3-4টি কাঁচা লঙ্কা,1পিঞ্চ হলুদের গুড়ো, নুন স্বাদমত, সর্ষের তেল প্রয়জোনমতো।

প্রণালী -মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে|সর্ষে কাঁচালঙ্কা আর সামান্য নুন দিয়ে মসৃন করে বেটে নিতে হবে |তারপরে একটা বাটিতে সর্ষে ও টকদই ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে |এবার একটা টিফিন বক্সে গায়ে তেল মাখিয়ে নিতে হবে মসলার মিশ্রণ মাছের গায়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে তারপরে ঐ বক্সে দিয়ে স্বাদমত নুন দিয়ে ওপরে আরো একটু কাঁচা সর্ষের তেল ছড়িয়ে দিয়ে বক্সের মুখ আটকে দিতে হবে।

গ্যাসে একটা প্যান বসিয়ে তারপরে ওপরে স্ট্যান্ড দিয়ে জল দিতে হবে এবার টিফিন বক্স বসিয়ে ওপরে ঢাকা দিয়ে গ্যাস ঢিমে আঁচে 15-20মিনিট রাখতে হবে |20মিনিট পরে ঢাকা খুলে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন দই ও সর্ষে বাটা দিয়ে ইলিশ ভাপা।

Spread the love

Related posts

Comment here