খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি দই এর মালপোয়া

শারদ পাতেদুবেলা মৌসুমীর সাথে

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, সোমা মুখোপাধ্যায়ঃ আজকের রেসিপি হল দই এর মালপোয়া।

রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের প্রিয় মিষ্টির মধ্যে দই এর মালপোয়া খুব প্রিয়। আজ আমি তাই দই এর মালপোয়া বানিয়েছি।

এই দই এর মালপোয়া করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ:  মিষ্টি দই সাদা হলে ভালো হয়, আমি পাইনি তাই লাল নিয়েছি – ২৫০ গ্রাম, ময়দা- ১ কাপ, জল- ১/২ লিটার, চিনি- ১ কাপ, ঘি- ময়দাতে ভালো করে ময়েন দিতে যতোটা লাগবে, সাদা তেল- ১/২ কাপ, খোয়া ক্ষীর- ১ চামচ, কাজু- সাজাবার জন্য।

প্রণালী:  ময়দা খুব ভালো করে ময়েন দিয়ে ঝুরঝুরে করতে হবে। দই খুব ভালো করে ফেটিয়ে রাখতে হবে। ময়দা তে ময়েন দেওয়া হয়ে গেলে দই টা মিশিয়ে ভারি ব্যাটার বানাতে হবে। চিনি ও জল দিয়ে রস তৈরি করতে হবে।

এরপর কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে ১ হাতা করে বাটার দিয়ে লাল করে মালপোয়া গুলো  ভেজে রসে দিতে হবে। ১০ মিনিট পর রস থেকে তুলে নিতে হবে। ওপরে খোয়া ক্ষীর ও কাজু দিয়ে সাজিয়ে দিয়েছি।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Leave a Comment