খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি ডিমের মিহিদানা

শারদ পাতেদুবেলা মৌসুমীর সাথে

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, অনিতা চট্টোপাধ্যায়ঃ আজকের রেসিপি হল মিহিদানা।

এই মিহিদানা করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ- ডিম ৩ টে,দুধ১ ১/২ কাপ,চিনি১/২ কাপ, (স্বাদ অনুযায়ী কম,  বেশিও করা যেতে পারে চিনির পরিমাণ), গোটা দারচিনি কয়েকটা, এলাচ গুঁড়ো ১চা চামচ, গোলাপ জল ১ চা চামচ, ঘি ৫/৬ টেবল চামচ, খাবার রং হলুদ বা কমলা, চেরী সাজানোর জন্য।

প্রণালি – প্রথমে ডিম ফেটিয়ে তাতে খাবার রং আর চেরী বাদ দিয়ে সমস্ত কিছু মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। তারপর নন স্টিক এর ফ্রাইং প্যান গরম করে তাতে ডিমের মিশ্রন টা দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে। নাড়তে নাড়তে যখন ঘি টা ছাড়তে আরম্ভ করবে তখন খাবার রং মেশাতে হবে।

এরপর মিশিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে। অনেকেই গোলাপ জলের গন্ধ পছন্দ করে না, সেক্ষেত্রে ভ্যানিলা এসেন্স দিতে পারেন বা গরম মশলা গুঁড়ো দিতে পারেন গন্ধ জন্য।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Leave a Comment