খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি গ্রিলড ভেটকি!

মৌসুমী রায় সরকার, গৃহবধূ, সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আমি এই গোটা সপ্তাহ জুড়ে তোমাদের সাথে মাইক্রোওভেন এর রান্না শেয়ার করবো। আজ প্রথম দিন তোমাদের সাথে যে রেসিপিটা শেয়ার করছি সেটা হল গ্রিলড ভেটকি।

উপকরণ : ভেটকি মাছ 1 কেজি, পেঁয়াজ 3 টা, কাঁচা লঙ্কা বাটা ( 6টা ), আদা বাটা 2 চা চামচ, রসুন বাটা 2 চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো 1 চা চামচ গোল মরিচ 2 চা চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো 2 চা চামচ, সাদা তেল 7 টেবিল চামচ, নুন প্রয়োজন মত।

প্রণালী : প্রথমে ভেটকি মাছের আঁশ ছাড়িয়ে নিয়ে গলা থেকে নিচের দিকে লম্বা লম্বি ভাবে কেটে পেট পরিষ্কার করে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে মাছ টি যেন গোটা থাকে। তারপর আড়াআড়ি ভাবে কয়েক জায়গায় ছুরি দিয়ে মাছের দুদিক চিরে নিতে হবে। এরপর সব মশলা মাখিয়ে ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ভেটকি মাছ টা। অন্তত 2 ঘন্টা মত। তারপর 2 ঘন্টা পর বার করে গ্রিল অপশনে 250 সেন্টিগ্রেট তাপমাত্রায় মাইক্রোওভেনে 10 মিনিট বেক করতে হবে। তারপর বের করে মাছ উল্টে দিয়ে 10 মিনিট রোস্ট করে নিতে হবে। মাছ সেদ্ধ হয়ে আসলে গ্রিলার থেকে বের করে সস আর স্যালাড সহযোগে পরিবেশন করতে হবে।

Spread the love
  • 13
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    13
    Shares

Related posts

Leave a Comment