খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি হট এন্ড টেংরি মাসালা ক্রাব

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, সুমিতা ব্যানার্জীঃ আজকের রেসিপি হল হট এন্ড টেংরি মাসালা ক্রাব।

এই হট এন্ড টেংরি মাসালা ক্রাব রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ : কাঁকড়া 5 পিস ( মিডিয়াম সাইজের), লাল লঙ্কার গুঁড়ো 1 চা চামচ, তিন চামচ রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি 1 চা-চামচ , স্প্রিং অনিয়ন 1 চা-চামচ, আদা বাটা 1 এক চামচ ,সাদা ভিনেগার 2 চামচ ,কর্নফ্লাওয়ার 1 চা চামচ , চামচ সাদা তেল 1 কাপ ,হলুদ 1 চিমটে , নুন স্বাদ মতো।

প্রণালি : প্রথমে কাঁকড়া টাকে গরম জলে ধুয়ে ছাঁকনিতে ছেঁকে নিতে হবে তারপরে তাকে ঠাণ্ডা করতে হবে। এরপর কাঁকড়া টাকে নুন, হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো মাখিয়ে ভালো করে সাদা তেলে ফ্রাই করে নিতে হবে।

তারপর কাঁকড়া টাকে অন্য একটা পাত্রে ঢেলে রাখতে হবে। এরপর তেলের মধ্যে রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি দিয়ে ভাল করে মিক্স করে নিতে হবে এবং এরমধ্যে লঙ্কার গুঁড়ো, সাদা ভিনেগার আদা বাটা থাই রেডচিলি সস দিয়ে ওটাকে আরেকটু শটে করতে হবে।

এরপর একটা পাত্রে অল্প একটু জল নিয়ে তার মধ্যে কর্নফ্লাওয়ার গুলে কাকড়ার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে এবং ভালো করে মেশাতে হবে এই ভাবে তৈরি হয়ে যাবে হট এন্ড টেংরি মাসালা ক্রাব। এরপর ওপর দিয়ে স্প্রিং অনিয়ন ছড়িয়ে গার্নিশ করতে হবে।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Comment here