খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি ইলিশ মাছের তেল ঝাল

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, বর্ষা মণ্ডলঃ আজকের রেসিপি হল ইলিশ মাছের তেল ঝাল।

এই ইলিশ মাছের তেল ঝাল রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ : ইলিশ মাছের বড় বড় পিস ( 4-5 পিস) , 1/2 চামচ ভাজা মরিচ বাটা (শুকনো মরিচ তেলে ভেজে সেটা পেস্ট করে নিতে হবে, 1 চামচ হলুদ গুঁড়ো , 1 চামচ ধনে বাটা, 1 চামচ জীরে বাটা, 1 চামচ কালো জীরে, 1 চামচ শুকনো লঙ্কা ভাজার তেল, 3 চামচ সর্ষে বাটা , 3 চামচ সর্ষে তেল , 1 চামচ পোস্ত বাটা, 3 চামচ লবণ, 1 চামচ চিনি , 2 টো কাচা মরিচ।

প্রনালীঃ প্রথমে ইলিশ মাছ গুলি লবণ আর হলুদ দিয়ে মেখে হাল্কা করে ভেজে নিতে হবে । এবার করাই এ 2 চামচ সর্ষের তেল দিয়ে কালো জীরে দিয়ে, তাতে সর্ষে বাটা, মরিচ বাটা, জীরে বাটা, ধনে বাটা, পোস্ত বাটা দিয়ে ভালো ভাবে কশাতে হবে।

এবার কাঁচা মরিচ, লবন চিনি আর 1 কাপ জল দিয়ে কশে মাছ গুলি দিয়ে দিতে হবে । 5 মিনিট ঢেকে রাখার পর নামানোর আগে মরিচ ভাজা তেল দিয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Comment here