খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে মুসুরির ডাল!

মৌসুমী রায় সরকার, গৃহবধূ, সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি হল ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে মুসুরির ডাল।

এই ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে মুসুরির ডাল তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ : ইলিশ মাছের মাথা, নুন, হলুদ, সরষের তেল, মুসুরির ডাল, কালো জিরা, গোটা শুকনো লঙ্কা, গোটা কাঁচা লঙ্কা।

প্রণালী : ইলিশ মাছের মাথা নুন ও হলুদ মাখিয়ে সরষের তেলে ভেজে রাখতে হবে। মুসুরির ডাল অপর একটি পাত্রে নুন দিয়ে সেদ্ধ করে রাখতে হবে। তারপর কড়াইতে তেল গরম করে কালো জিরা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে মুসুরির ডাল সেদ্ধটা দিয়ে দিতে হবে। তারপর নাড়াচাড়া করে মুড়োটা দিয়ে দিতে হবে। দেওয়ার সময় মুড়োটা ভেঙে দিতে হবে।

তারপর একটু নুন আর হলুদ গুঁড়ো দিয়ে কাঁচা লঙ্কা চেরা দিয়ে 1/2 কাপ মত জল দিয়ে চাপা ঢাকা দিয়ে দিতে হবে। আঁচ বাড়িয়ে খানিকক্ষণ রেখে দিয়ে মাঝে মাঝে শুধু নাড়াচাড়া করতে হবে। শেষে সরষের তেল ওপর দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Leave a Comment