খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি জলপাইয়ের আচার!

মৌসুমী রায় সরকার, গৃহবধূ, সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি হল জলপাইয়ের আচার।

এই জলপাইয়ের আচার তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ : জলপাই 200 গ্রাম, চিনি 400 গ্রাম, সর্ষে 2 টেবিল চামচ, পাঁচ ফোড়ন 25 গ্রাম, শুকনো লঙ্কা 4 টা, কাজু 25 গ্রাম, কিসমিস 30 গ্রাম, সরষের তেল 3 টেবিল চামচ, নুন স্বাদ মত।

প্রণালী : প্রথমে জলপাই সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। পাঁচ ফোড়ন ও শুকনো লঙ্কা শুকনো কড়াইতে ভেজে মিক্সিতে গুড়িয়ে নিতে হবে। সর্ষেও গুড়িয়ে নিতে হবে। একটা পাত্রে সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে চড়া রোদে রেখে পরিষ্কার শিশিতে ভরে রাখতে হবে।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Leave a Comment