খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি কালিন্দী কই

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, সোনালী সাহাঃ আজকের রেসিপি হল কালিন্দী কই।

এই কালিন্দী কই রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ: শীতকালীন নতুন কই, ধনে বাটা, কালো জিরে বাটা, লঙ্কা বাটা, সাদা তিল বাটা, সরষের তেল, গোটা কালো জিরে, শুকনো ভাজা কালো জিরে গুঁড়ো, নুন, হলুদ, সামান্য চিনি, ফ্রেস ক্রীম।

প্রণালী: প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন, হলুদ মাখিয়ে ভেজে ঐ তেলে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে একে একে সব বাটা মশলা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে কষিয়ে নিতে হবে একটু জল দিয়ে।

মশলা থেকে তেল ছেড়ে গেলে মাছগুলো দিয়ে আরো একটু জল দিতে হবে। পরিমাণ মতো নুন, সামান্য চিনি ও একটু ফ্রেস ক্রীম দিয়ে মাখো মাখো হলে উপর থেকে শুকনো ভাজা কালো জিরে গুঁড়ো ছড়িয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Related posts

Comment here