খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি ক্ষীর মালপোয়া

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, প্রিয়াঙ্কা দাসঃ আজকের রেসিপি হল ক্ষীর মালপোয়া।

এই ক্ষীর মালপোয়া রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণঃ হাফ লিটার ঘনো দুধ, এক কাপ চিনি, দের কাপ ময়দা, হাফ চামচ এলাচ পাউডার, এক কাপ জল, সাদা তেল এক কাপ, দুই চামচ ঘি।

প্রণালীঃ প্রথমে দুধ জ্বালিয়ে ক্ষীর করে নিতে হবে। আমি পুরো এক ঘন্টা ধরে জ্বালিয়েছি দুধ।

এরপর ওই ক্ষীর ঠান্ডা করে ওতে ময়দা ও দুই চামচ চিনি,এলাচ পাউডার ,হাফ কাপ জল দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। তারপর কড়াইতে সাদা তেল ও ঘি মিশিয়ে গরম করে ওই বেটার থেকে ডাবর হাত করে দিয়ে মালপোয়া ভেজে নিতে হবে।

এরপর অন্য পাত্রে এককাপ চিনি ও এক কাপ জল দিয়ে জ্বালিয়ে চিনির রস করে নিতে হবে। এরপর ওই ভাজা মালপোয়া গুলো ওই রসে দুই ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।

তারপর পরিবেশন করা যেতে পারে। মালপোয়ার বেটার এ কাজু ও কিসমিস কুচি মিশিয়ে নিলে আরো টেস্টি হয়,যদিও এটা অপশনাল।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Comment here