খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি কড়াইশুঁটির কাটলেট!

মৌসুমী রায় সরকার, গৃহবধূ, সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি হল কড়াইশুঁটির কাটলেট।

এই কড়াইশুঁটির কাটলেট তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ : সেদ্ধ করা কড়াইশুঁটি 2 বড় কাপ, মিহি করে কুচানো পেঁয়াজ 1/2 কাপ, জিরা গুঁড়ো 1 চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো 1/2 চা চামচ, ধনে গুঁড়ো 1/2 চা চামচ, গরম মশলার গুঁড়ো 1/2 চা চামচ, আদা -রসুন বাটা 1/2 চা চামচ, নুন স্বাদ মত, পাউরুটি 4 স্লাইস, তেল ভাজার জন্য।

প্রণালী : কড়াইতে 1 বড় চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সোনালী রং হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। আদা – রসুন বাটা দিয়ে মিনিট খানেক নাড়াচাড়া করতে হবে। তারপর সেদ্ধ কড়াইশুঁটি, জিরা, হলুদ ও গরম মশলার গুঁড়ো দিতে হবে। ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে. নুন ও চিনি দিয়ে আবার ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে। এরপর মিশ্রণটি একটি প্লেটে ঢেলে নিয়ে কোনো হাতা বা বড় চামচের পিছন দিয়ে চেপে কচলে নিতে হবে। তারপর ঠান্ডা হতে দিতে হবে। এরপর পাউরুটির টুকরো গুলো জলে চুবিয়ে,জল ঝরিয়ে এই মিশ্রনের সঙ্গে মেখে নিয়ে হবে। এবার মিশ্রণ থেকে অল্প করে হাতে নিয়ে টিকিয়ার আকারে গড়ে গরম তেলে ডিপ ফ্রাই করতে হবে। শেষে কাসুন্দি ও টোম্যাটো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Leave a Comment