খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি লিট্টি!

মৌসুমী রায় সরকার, গৃহবধূ, সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি হল সবার প্রিয় স্বাদের লিট্টি।

এই লিট্টি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ : আটা 300গ্রাম, ছাতু 150 গ্রাম, নুন স্বাদ মত, টক দই 1 কাপ, রসুন 10 কোয়া, কাঁচা লঙ্কা 3/4 টি, পেঁয়াজ (কুচানো )1 টা, জোয়ান 1 চা চামচ, আদা বাটা 1 চা চামচ, ধনে পাতা কুচি 1 বড় চামচ, লেবুর রস 1 টির, আচারের তেল 1 বড় চামচ, সাদা তেল ভাজবার জন্য।

প্রণালী : প্রথমে আটাতে নুন ও সামান্য তেল দিয়ে ময়ান দিতে হবে। দই দিয়ে এই আটা মেখে রাখতে হবে। ছাতুতে বাকি সমস্ত উপকরণ  (সাদা তেল ছাড়া ) মিশিয়ে, জল দিয়ে শক্ত করে মেখে নিতে হবে। মাখা আটা থেকে লেচি কেটে তাতে ছাতুর পুর ভরে, খাস্তা কচুরির মত গড়ে রাখতে হবে। কড়াইতে তেল গরম করে লিট্টি গুলো সোনালি করে ভাজতে হবে। ভাজতে না চাইলে গরম তাওয়াতে আস্তে আস্তে সেঁকেও নেওয়া যেতে পারে। লিট্টি পুরো তৈরী হয়ে গেলে এটি পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা ও আচারের সঙ্গে পরিবেশন করতে হয়।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Leave a Comment