খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি মালাই চিকেন

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, সুতপা পালঃ আজকের রেসিপি হল মালাই চিকেন।

এই মালাই চিকেন রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণঃ চিকেন ১কেজি।পেঁয়াজ ২০০গ্রাম।রসুন থেঁতো করা ২ টেবিল চামচ। আদাবাটা ২টেবিল চামচ।কাঁচালঙ্কাবাটা ১ টেবিল চামচ। কাশ্মীরী রেড চিলি পাউডার,হলুদ, নুন,চিনি প্রোয়জন মত।

তেজপাতা ২টো।ঘি ২টেবিল চামচ।সরষের তেল।খোয়াখীর ৫০গ্রাম।টকদই ২টেবিল চামচ।জায়ফল, জয়এী, জিরে, গোলমরিচ একসাথে শুকনো কড়াই ভেজে গুড়ো করে নিতে হবে। ফোড়ন- গোটা দারচিনি, এলাচ,লবঙ্গ।

প্রণালীঃ চিকেন ভালো করে ধুয়ে হলুদ, টকদই,তেল দিয়ে মেখে ৩০মিনিট রাখতে হবে। কড়াই তেল গরম করে রসুন থেঁতো দিয়ে একটু ভেজে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে লাল হয়ে আসলে আদাবাটা, কাঁচালঙ্কাবাটা,হলুদ,রেডচিলি পাউডার, নুন দিয়ে কষাতে হবে।

তেল ছাড়লে চিকেন টা দিতে হবে এবার কষাতে হবে।অর্ধেক সেদ্ধ হয়ে গেলে খীরটা গ্রেট করে দিতে হবে।ভালো করে মেশাতে হবে।চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে চিনি দিয়ে একটু নেড়ে ফোড়ন টা দিয়ে চিকেন এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।নেড়ে ভাজামশলার গুড়ো টা দিয়ে নেড়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Leave a Comment