খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি আমের কুলফি!

মৌসুমী রায় সরকার, গৃহবধূ, সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ গরম গুটি গুটি পায়ে প্রায় এসে হাজির হয়ে গেছে। আর গরমে কুলফি, আইস ক্রিম সবার কাছেই খুবই প্রিয়। কিছুদিন আগে আমি এলাচি কুলফি কি ভাবে বানাতে হয় সেটা শিখিয়েছি৷ সেটা সবার ভীষণ ভালো লেগেছে। তার প্রতিক্রিয়াও ভীষণ ভালো ছিল। তখন কাছের কিছু বন্ধু রিকোয়েস্ট করেছিল আরো কিছু কুলফির রেসিপি দেওয়ার জন্য। তাদের কথা মাথায় রেখেই আজকে আমের কুলফির রেসিপি টা শেয়ার করছি।

এই আমের কুলফি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ : কনডেন্স মিল্ক 1 টিন, দুধ 3 কাপ, মিষ্টি পাকা আমের শাস 1 কাপ, মারি বিস্কুট 2 টো গুঁড়ো করা, ম্যাংগো এসেন্স সামান্য, অরেঞ্জ ফুড কালার (কয়েক ফোঁটা )।

প্রণালী : প্রথমে দুধ ফুটিয়ে নিতে হবে. দুধ একেবারে ঠান্ডা হলে বিস্কুটের গুঁড়ো, আমের শাস,ফুড কালার ও এসেন্স মেশাতে হবে। কুলফির ছাঁচ এক ঘন্টা আগে থেকে ডিপ ফ্রীজে রেখে ঠান্ডা করে নিতে হবে। এরপর কুলফির ছাচের খানিকটা খালি রেখে বাকি মিশ্রনটা ভরে ফেলতে হবে. তারপর ভালো করে বন্ধ করে চার পাঁচ ঘন্টা ডিপ ফ্রীজে রাখতে হবে৷ ব্যাস তাহলেই তৈরী হয়ে যাবে ঠান্ডা ঠান্ডা আমের কুলফি।

Spread the love
  • 9
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    9
    Shares

Related posts

Leave a Comment