খাওয়াদাওয়াঃ আজকের রেসিপি মেথি মালাই চিকেন চিজি টিক্কা

শারদ পাতে, দুবেলা মৌসুমীর সাথে

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মধুমিতা সরকার মিশ্রঃ আজকের রেসিপি হল মেথি মালাই চিকেন চিজি টিক্কা।

এই মেথি মালাই চিকেন চিজি টিক্কা করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণঃ 200 গ্রাম চিকেন কিউব করে কাটা, 3 টেবিল চামচ টকদই, 3 টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম, 2 টেবিল চামচ কাসুরি মেথি, 1 টেবিল চামচ রসুন ও আদা বাটা, 2/3 চিমটে গোলমরিচের গুড়ো, 2 টেবিল চামচ বাটার বা মাখন, প্রয়োজনমতো ফয়েল পেপার, নুন স্বাদমতো, দুটো কাবাব স্টিক, 8 টুকরো ক্যাপসিকাম চৌকো করে কাটা, 8 টুকরো পেঁয়াজ চৌকো করে কাটা।

প্রণালীঃ প্রথমে চিকেন কিউব গুলো ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। এরপর একটি মিক্সিং বাটিতে চিকেন কিউব টক দই ফ্রেশ ক্রিম , কাসুরি মেথি,গোল মরিচের গুঁড়ো নুন আদা ও রসুনবাটা  সব মিশিয়ে খুব ভালো করে মেখে প্রায় ৮ ঘন্টা মেরিনেট করে রাখতে হবে। ৮ঘণ্টা পর কিউব গুলো বার করে কাবাব স্টিক এর মধ্যে একটি করে কিউব ও একটি করে ক্যাপসিকাম কুচি ও একটি করে পেঁয়াজ কুচি এইভাবে পরপর সাজিয়ে কাবাব স্টিক গুলোর মধ্যে গেথে দিতে হবে।

এরপর মাইক্রোওভেনে গ্রিল মোডে আপার র‍্যাকে এ কাবাব স্টিক গুলি রেখে নিচে ভালো করে ফয়েলপেপার বিছিয়ে দিতে হবে। স্টিক গুলির উপর  বাটার ব্রাশ করে 350 ডিগ্রী ফারেনহাইটে প্রায় 25 থেকে 30 মিনিট গ্রিল করতে হবে। মাঝে মাঝে স্টিক গুলি এপিট ওপিট করে বাটার ব্রাশ করে নিতে হবে। যদি গ্যাস ওভেনে করা হয় তাহলে একটি ফ্রাইং প্যানে বাটার মেলট করে স্টিক গুলিকে এপিঠ-ওপিঠ খুব ভালো করে ভেজে নিতে হবে। গরম অবস্থায় ওপর থেকে চিজ গ্রেট করে দিলেই তৈরি মেথি মালাই চিকেন টিক্কা।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Comment here