খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি মটন চপ!

মৌসুমী রায় সরকার, গৃহবধূ, সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ চায়ের সঙ্গে অথবা বিকেলের জন্য হালকা টিফিনের জন্য বানিয়ে ফেলতে পারেন এই মটন। এই চপ তৈরি করার জন্য আজ আমি এই রেসিপি শেয়ার করলাম আপনাদের।

এই মটন চপ তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ : মটন কিমা 500 গ্রাম, পেঁয়াজ (বড় ) 2 টি, আদা বাটা 1 টেবিল চামচ, রসুন 2 টেবিল চামচ, লঙ্কার গুঁড়ো 1/2 চা চামচ, সাদা তেল প্রয়োজন মত, চিনি 2 চা চামচ, ধনে পাতা 1 আঁটি (কুচানো ), ডিম 4টি , কিসমিস 50 গ্রাম, নুন ও হলুদ আন্দাজ মত, বিস্কুটের গুঁড়ো প্রয়োজন মত।

প্রণালী : প্রথমে কিমা সামান্য নুন ও হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ, রসুন ও আদা বেটে নিতে হবে। এরপর অল্প তেলে পেঁয়াজবাটা, রসুনবাটা ও আদা বাটা ও তার সাথে কিমাটা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। তারপর লঙ্কার গুঁড়ো, নুন, চিনি, কিশমিশ কড়াইতে দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। তারপর কিমা যাতে চপ আকারে গড়া যায় সেই পরিমাণ বিস্কুটের গুঁড়ো ও কুচানো ধনে পাতা দিতে হবে। ঠান্ডা হলে চপের আকারে গড়ে নিতে হবে। অন্য একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে গোলা তৈরী করে রাখতে হবে৷ গড়ে রাখা চপ ডিমের গোলায় ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে গরম ছাকা তেলে ভাজতে হবে। তারপর স্যালাড আর সসের সাথে পরিবেশন করতে হবে।.

Spread the love
  • 15
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    15
    Shares

Related posts

Leave a Comment