খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি কিমা মটরশুঁটি!

মৌসুমী রায় সরকার, গৃহবধূ, সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি একবারে একটু আলাদা। এই রেসিপি স্বাদ বদলের জন্য আর্দশ। রেসিপি হল কিমা মটরশুঁটি।

কিমা মটরশুঁটি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ :খোসা ছাড়ানো মটর শুঁটি 1কাপ, কিমা মিহি করে বেটে নেওয়া 300 গ্রাম, আদা 1 টুকরো, রসুন 4 কোয়া, পেঁয়াজ মিডিয়াম সাইজের 3টি, গরম মশলা গুঁড়ো 1চা চামচ, পাকা টোম্যাটো 2 টি, ধনে পাতা 1 আঁটি, কাঁচা লঙ্কা 2 টি, লঙ্কার গুঁড়ো 1চা চামচ, চিনি 1চা চামচ, নুন ও হলুদ আন্দাজ মত, সাদা তেল 3 টেবিল চামচ।

প্রণালী : প্রথমে পেঁয়াজ, আদা ও রসুন বেটে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে তাতে বাটা মশলা দিয়ে কষতে হবে। তারপর কিমা, নুন, হলুদ, লঙ্কার গুঁড়ো ও টোম্যাটো পাল্প দিয়ে ভালো করে কষতে হবে। ভালো করে কষানো হয়ে গেলে ছাড়ানো মটরশুঁটি টা কিমার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে এবং ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে। জল মোটামুটি শুকিয়ে গেলে এবং কিমা ও মটর শুঁটি সুসিদ্ধ হয়ে আসলে চিনি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে কড়াইয়ের মধ্যে। শেষে ধনেপাতা কুচি ওপর দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে। রুটি, নান, পরোটার সাথে ভীষন ভালো লাগে এই কিমা মটরশুঁটি।

Spread the love
  • 6
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    6
    Shares

Related posts

Leave a Comment