খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি নলেন গুড়ে ক্ষীর মালাই বলস

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, তনুশ্রী চক্রবর্তীঃ আজকের রেসিপি হল নলেন গুড়ে ক্ষীর মালাই বলস।

এই নলেন গুড়ে ক্ষীর মালাই বলস রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ: নলেন বা খেজুর গুড়- ১/২ কাপ, মিল্ক পাউডার- ১ এবং ১/২ কাপ, চিনি- ২ টেবিল চামচ, দুধ- ২ লিটার, কাজু পাউডার- ২ টেবিল চামচ।

প্রণালী: প্যানে দুধ আর ১ কাপ মিল্ক পাউডার ভালো করে মিশিয়ে গ্যাস টা অল্প আঁচে রেখে সমানে নাড়তে থাকতে হবে। তারপর ২ চা চামচ চিনি মিশিয়ে নাড়তে থাকতে হবে। যখন দুধ আর মিল্ক পাউডারে মিশ্রণটা প্যান থেকে ছাড়তে লাগবে গ্যাস বন্ধ করে ওই মিশ্রণটা দিয়ে ছোট ছোট লাড্ডু বানিয়ে নিতে হবে।

তারপর আবার একটা কড়াইতে ১ এবং ১/২ কাপ দুধ আর মিল্ক পাউডার মিশিয়ে গ্যাসটাকে একদম অল্প আঁচে রেখে ক্রমাগত নাড়তে থাকতে হবে। যখন দুধটা পুরো ক্ষীর হয়ে যাবে তখন কাজু পাউডারটা দিয়ে দেবেন।

তারপর গ্যাসটা অফ করে দিয়ে ১৫ মিনিট পর নলেন গুঁড়ো নলেন গুঁড়ো করে ক্ষীরের সাথে মিশিয়ে দিতে হবে। তারপর একটা বাটি বা গ্লাসে ক্ষীর টা দিয়ে তার ওপর বল গুলো দিয়ে দিতে হবে তার ওপর এতো কাজু গুঁড়ো করে দিয়ে দিতে হবে।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Comment here