খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি মটরশুঁটি আর ডিমের চাইনিজ স্যুপ!

মৌসুমী রায় সরকার, গৃহবধূ, সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি যারা নিজেদের একটু ফিট রাখতে চান তাদের জন্য। আজকের রেসিপি হল মটরশুঁটি আর ডিমের চাইনিজ স্যুপ।

এই রেসিপি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ : খোসা ছাড়ানো মটর শুঁটি 2 কাপ মত, কুচানো গাজর আধ কাপ, কুচানো বাঁধা কপি আধ কাপ, ফুলকপির ছোট ছোট ফুল আধ কাপ, মুরগির ডিম 2 টো, আজিনামোটো 1 চা চামচ, চিনি 1 চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো 1 চা চামচ, সোয়া সস 1 টেবিল চামচ, নুন আন্দাজ মত, কর্নফ্লাওয়ার 1 টেবিল চামচ।

প্রণালী : প্রথমে একটা বাটিতে ডিম ভেঙে ফেটিয়ে রাখতে হবে। তারপর একটা সসপ্যানে আট কাপ মত জল গরম বসাতে হবে। ফুটন্ত জলে মটর শুঁটি, গোলমরিচ গুঁড়ো, আজিনামোটো ও আন্দাজমতো নুন মেশাতে হবে। এবার সসপ্যানের মুখ ঢাকা দিয়ে ঢিমে আঁচে কিছুক্ষণ বসিয়ে রাখতে হবে। এরপর সসপ্যানের ঢাকা খুলে বাঁধা কপি, গাজর, ফুলকপি ও চিনি মেশাতে হবে। তারপর এক কাপ জলে কর্নফ্লাওয়ার গুলে নিয়ে স্যুপে মেশাতে হবে। তারপর সোয়া সস মেশাতে হবে। এরপর 3 মিনিট ধরে ক্রমাগত নাড়তে হবে৷ তারপর ফেটানো ডিমগুলো স্যুপের ওপর আস্তে আস্তে ঢেলে খুব তাড়াতাড়ি নাড়তে হবে যাতে একসঙ্গে দলা পাকিয়ে না জমে যায়। তারপর পুরো ডিমের গোলা ছোট ছোট টুকরোয় পরিণত হবে। ডিম ঢালবার পর স্যুপ আর ফোটানো যাবে না। গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

Spread the love
  • 7
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    7
    Shares

Related posts

Leave a Comment