খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি চিকেন পেশোয়ারি

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, বাবলি দাসঃ আজকের রেসিপি হল চিকেন পেশোয়ারি।

এই চিকেন পেশোয়ারি রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ: সাদা তেল/ ঘি-৪ চামচ, আদা বাটা- ১ চামচ, রসুন বাটা- ১ চামচ, টম্যাটো কুচি- বড়ো ২ টা, নুন- পরিমাণ মতো, হলুদ গুঁড়ো- ১/২ চামচ, জিরা গুঁড়ো- ১ চামচ, ধনে গুঁড়ো- ১ চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো- ১/২ চামচ, দই- ১৫০ গ্রাম, চিকেন- ৫০০ ছোট পিস,কাঁচা লঙ্কা- ৪ টে গোটা, ধনেপাতা কুচি- ৪ চামচ, জুলিয়ান আদা- ১ চামচ, গরম মশলা গুঁড়ো- ১ চামচ, রেড চিলি পাউডার- ১/২ চামচ।

প্রণালী: কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে তেল গরম হলে চিকেনের পিসগুলো ব্রাউন করে ভাজতে হবে। আদা, রসুন বাটা দিয়ে নেড়ে নিয়ে টম্যাটো কুচি দিয়ে ভালো করে নুন দিয়ে নাড়তে হবে। ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট কম আঁচে রাখতে হবে।

হলুদ, চিলি পাউডার, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে। দই ফেটিয়ে ঢেলে দিতে হবে। কম ফ্লেমে রাখতে হবে। তেল ছাড়লে গোটা কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা কুচি, জুলিয়ান আদা, গরম মশলা পাউডার দিয়ে একটু ঢাকা দিতে হবে। জল ছাড়া তৈরি করতে হবে।

পরিবেশন: নান, তন্দুরি, পরোটা, রুমালি রুটি।

সাজানোর জন্য: কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা, জুলিয়ান আদা।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Leave a Comment