খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি পটল পনির পোলাও

মৌসুমী রায় সরকার, রেসিপি কন্ট্রিবিউটর , সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি হল পটল পনির পোলাও।

এই পটল পনির পোলাও তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ :গোবিন্দ ভোগ /দেরাদুন চাল 2 কাপ, পটল 6/7 টুকরো ( ছোট ), পনির 10/15 টুকরো, ঘি 2 টেবিল চামচ, সাদা তেল 1 চামচ, কিশমিশ কয়েকটা, গাজর কয়েক টুকরো, পেঁয়াজ ঝিরি ঝিরি করে কাটা সামান্য, কাঁচা লঙ্কা 1/2 টো চেরা, গোটা গরম মশলা, 1/2 চামচ, সা -জিরা 1/2 চামচ, তেজ পাতা 2 টো।

প্রণালী : প্রথমে চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে ঝর ঝরে ভাত তৈরী করে নিতে হবে। তারপর প্যানে ঘি গরম করে পটল আর পনিরের টুকরো গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে। তারপর গাজর, পেঁয়াজ, কিশমিশ ভেজে তুলে রাখতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল গরম করে লবঙ্গ, এলাচ, সা -জিরা ফোঁড়ন হিসাবে দিতে হবে। ফোঁড়নের সুগন্ধ বেরোলে ঘিসহ পনির, পটল, গাজর, কাঁচা লঙ্কা, কিস মিস, তেজপাতা, নুন, চিনি, দিয়ে নেড়ে তাতে পোলাও এর জন্য রেডি করে রাখা ভাতটা ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে। নামানোর আগে ওপর দিয়ে সামান্য ঘি ছড়িয়ে দিতে হবে।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Leave a Comment