খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি তেল কই

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, রেশমী মিত্রঃ আজকের রেসিপি হল তেল কই।

এই তেল কই তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ- কই মাছ, সরষের তেল, নুন, হলুদের গুঁড়ো, আদা বাটা, পেয়াজ বাটা, রসুন বাটা,একটা টমেটোপিউরি, কাচা লঙ্কা বাটা, পেয়াজ কুচি, ভিনিগার, গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা ভিজিয়ে রেখে, সেটার পেষ্ট, মিষ্টি স্বাদমতো।

প্রনালী- প্রথমে কই মাছ গুলোকে ভিনিগার মিশিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে। ১০ মিনিট পর মাছের গা দিয়ে যে জলটা বেরোবে সেই জলটা বেরোবে ফেলে নিতে হবে।

এবার মাছ গুলোকে নুন, হলুদ, আদা বাটা, পেয়াজ বাটা, পেয়াজ কুচি, রসুন বাটা, কাচা লঙ্কা বাটা, টমেটো পিউরি,গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা পেষ্ট, মিষ্টি স্বাদমতো ও সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সরষের তেল দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে। এবার কড়াতে সরষের তেল দিয়ে, সামান্য রসুন বাটা ফোড়ন দিয়ে মাছ দিয়ে দিতে হবে। এবং কড়াতে ঢাকনা বন্ধ করে দিতে হবে।

এই তেল ক ই ভাপে ভাপে রান্না করা হয়। এক দু বার মাছ গুলি উল্টে দিতে হবে। নামানোর সময় সামান্য কাচা তেল ছড়িয়ে নামাতে হবে। তৈরি তেল কই।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Leave a Comment