খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি তেঁতুলের চাটনি!

মৌসুমী রায় সরকার, গৃহবধূ, সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি হল তেঁতুলের চাটনি।

এই তেঁতুলের চাটনি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ : পাকা তেঁতুল 300 গ্রাম, চিনি বা গুড় 200 গ্রাম, আদা 50 গ্রাম, বিট নুন পরিমান মত, লঙ্কার গুঁড়ো পরিমান মত, জিরা ভাজা গুঁড়ো 50 গ্রাম, নুন আন্দাজ মত।

প্রণালী : 200 গ্রাম জলে তেঁতুল ভিজিয়ে চটকে নিয়ে কাই করে নিতে হবে। কড়াইতে 100 গ্রাম সরষের তেল দিয়ে গরম করে শুকনো লঙ্কা 3/4 টা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে হালকা ভাজা লঙ্কা হয়ে এলে এবার তেঁতুল ছেড়ে দিতে হবে। তেঁতুল ছাড়ার 3 মিনিট পরে গুড় বা চিনি দিয়ে নাড়তে হবে। মাখা মাখা হলে ভাজা মশলা দিয়ে নামিয়ে রাখতে হবে। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করতে হবে।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Leave a Comment