খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি গজা

মৌসুমী রায় সরকার, গৃহবধূ, সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি হল গজা।

এই গজা তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ : 500 গ্রাম ময়দা, 750 গ্রাম চিনি, আধ চামচ কালো তিল, আধ চামচ কালো জিরা, প্রয়োজনীয় ঘি ও প্রয়োজন মত জল।

প্রণালী : ময়দার সঙ্গে কালো তিল এবং কালো জিরা মিশিয়ে বেশি করে ময়ান দিয়ে খুব করে ঠেসে ময়দা মেখে নিতে হবে। ময়দা মাখা হয়ে গেলে একটা পাত্রে ঐ মাখা ময়দা পুরু করে ছড়িয়ে রাখতে হবে এবং ছুরি দিয়ে চৌকো চৌকো করে কেটে নিতে হবে। কড়াইতে ঘি দিয়ে গ্যাসে বসাতে হবে এবং ঘি গরম হলে একটি একটি করে গজা ঘিতে ছেড়ে দিয়ে লাল করে ভেজে তুলতে হবে।

চিনি জলে মিশিয়ে গ্যাসে বসাতে হবে এবং রস তৈরী হয়ে গেলে ঐ গজা একটা একটা করে আস্তে আস্তে রসে ফেলতে হবে। তারপর গজার গায়ে ভালো করে রস ঢুকে গেলে তুলে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Leave a Comment