খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি কুলের চাটনি!

মৌসুমী রায় সরকার, গৃহবধূ, সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি হল কুলের চাটনি।

এই কুলের চাটনি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ : 350 গ্রাম টোপা কুল, তেল 150 গ্রাম, গোটা সর্ষে 50 গ্রাম, তেজ পাতা 4 টা, হলুদ সামান্য, জোয়ান, মৌরি (1 চা চামচ করে ), নুন স্বাদ মত, চিনি 400 গ্রাম।

প্রণালী : টোপা কুল বেশ পাকা দেখে এনে ধুয়ে নিতে হবে। একটি কড়াইতে প্রথমে জোয়ান, মৌরি দিয়ে ফোড়ন দিতে হবে। পরে কড়াইতে তেল দিয়ে গোটা সর্ষে, তেজপাতা দিয়ে কুল দিয়ে দিতে হবে। বেশ নাড়াচাড়া করে সামান্য হলুদ দিয়ে জল দিতে হবে। নুন ও মিষ্টি দিতে হবে পরিমান মত। ফুটে উঠলে ঝোল ঝোল রেখে নামিয়ে নিতে হবে।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Leave a Comment