খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি টক মিষ্টি ডাল!

মৌসুমী রায় সরকার, গৃহবধূ, সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি টক মিষ্টি ডাল।

এই টক মিষ্টি ডাল তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ : অড়হর ডাল 500 গ্রাম, তেঁতুল ( পাঁকা ) 4 টে গোলা, কারি পাতা 10 টা, তেজপাতা 2 টো, শুকনো লঙ্কা 2 টো, হলুদ 1 চা চামচ, সরষের তেল 1 টেবিল চামচ, চিনি 2 টেবিল চামচ।

প্রণালী : ডাল পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে প্রেসার কুকারে আন্দাজ মত জল দিয়ে বসাতে হবে। চার বার সিটি দিয়ে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা হতে দিতে হবে। ঠান্ডা হলে এতে 4 কাপ জল দিতে হবে। কড়াই বসিয়ে তেল দিতে হবে। তেল গরম করে কারি পাতা, শুকনো লঙ্কা ও সর্ষে ফোঁড়ন দিতে হবে। এতে ডাল ঢেলে ফুটতে দিতে হবে। ফুটে উঠলে নুন, মিষ্টি ও তেঁতুলের জল দিয়ে দিতে হবে। কিছুক্ষন ফুটলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Leave a Comment