খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি আপেল দিয়ে কাশ্মীরি পোলাও

মৌসুমী রায় সরকার, রেসিপি কন্ট্রিবিউটর , সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি হল আপেল দিয়ে কাশ্মীরি পোলাও।

এই আপেল দিয়ে কাশ্মীরি পোলাও তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ : বাসমতি চাল 2 কাপ, আপেল 1 টা মাঝারি সাইজের, ঘি 4 চা চামচ, কাজু কিসমিস 50 গ্রাম, জাফরান সামান্য, নুন এবং চিনি স্বাদ মতো।

প্রণালী : প্রথমে চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। তারপর আপেলটা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে আলাদা বাটিতে সরিয়ে রাখতে হবে। জাফরান দুধে ভিজিয়ে রাখতে হবে। কড়াইতে ঘি গরম করে জল ঝরানো চাল তাতে দিয়ে নাড়াচাড়া করে আপেলের টুকরো, কাজু কিসমিস দিয়ে পরিমান মত গরম জল দিতে হবে।

ফুটে উঠলে জাফরান, নুন, চিনি দিতে হবে। ঢাকনা চাপা দিয়ে কম আঁচে 10 মিনিট মত রাখতে হবে। শেষে ওপর দিয়ে সামান্য ঘি ছড়িয়ে দিতে হবে।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Leave a Comment