খাওয়া-দাওয়াঃ আজকের রেসিপি চিলি বেবিকর্ন।

মৌসুমী রায় সরকার, গৃহবধূ, সোনারপুর

দুবেলা খাওয়াদাওয়া, মৌসুমী রায় সরকারঃ আজকের রেসিপি হল চিলি বেবিকর্ন।

এই চিলি বেবিকর্ন তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করতে হবে তা যেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ : বেবিকর্ণ 200 গ্রাম, আদা রসুন বাটা 2 চা চামচ, সয়া সস 2 চা চামচ, রেড চিলি সস 2 চা চামচ, নুন স্বাদ মত, কর্নফ্লাওয়ার 3 চা চামচ, ডিমের সাদা অংশ 1 টা, স্লাইস করে বীজ বার করা কাঁচা লঙ্কা 8/10 টা, সাদা তেল ভাজার জন্য।

প্রণালী : প্রথমেই বেবিকর্ন ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। তারপর টুকরো করা বেবিকর্ণে নুন, সয়া সস, চিলি সস, আদা রসুন বাটা, কর্নফ্লাওয়ার ও ডিমের সাদা অংশ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। মেশানোর সময় দেখতে হবে যেন কর্নফ্লাওয়ার ঢেলা পাকিয়ে না থাকে।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে বেবিকর্ন দিয়ে হালকা ভাবে নাড়তে হবে যাতে টুকরো গুলো জুড়তে না পারে। লালচে হয়ে গেলে বার করে টিস্যু পেপারে রেখে দিতে হবে যাতে তা অতিরিক্ত তেল শুষে নিতে পারে। এবার প্লেটে সাজিয়ে উপরে পেঁয়াজ পাতা ছড়িয়ে চিলি গার্লিক সসের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related posts

Leave a Comment